1、冷庫空間的體積

　　冷庫的大小要依據(jù)終年要貯藏農(nóng)產(chǎn)品的zui高量來設(shè)計(jì)。這個(gè)容量是依據(jù)貯藏產(chǎn)品在冷庫內(nèi)堆放所必需占領(lǐng)的體積，加上行間過道，堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空隙等計(jì)算出來。肯定容量這后，再肯定冷庫的長度與高度。冷庫設(shè)計(jì)時(shí)還要思索必要的隸屬建筑和設(shè)備，如工作間、包裝整理間、工具庫和裝卸臺(tái)等,這樣冷庫質(zhì)量才干得到保證。

　　2、隔熱資料的選擇和敷設(shè)與冷庫間的關(guān)系

　　冷庫隔熱資料的選用必需量體裁衣，既要有良好的隔熱性能，又要經(jīng)濟(jì)適用。隔熱資料分幾品種型，一種是加工成固定外形及規(guī)格的板塊，有固定的長度、寬度和厚度，可依據(jù)冷庫庫體裝置的需求選擇相應(yīng)規(guī)格的板塊，高、中溫冷庫普通選用10厘米厚的庫板，低溫冷庫及凍結(jié)冷庫普通選用12厘米或15厘米厚的板塊；另一種能夠用聚氨脂噴涂發(fā)泡，把資料直接噴到曾經(jīng)建成的磚或混凝土倉庫中，定形后既防潮又隔熱。隔熱資料板塊有聚氨脂、聚苯脂等。聚氨脂不吸水，隔熱性較好，但本錢較高；聚苯脂吸水性強(qiáng)，隔熱性較差，但本錢較低。現(xiàn)代冷庫的構(gòu)造正向裝配式開展，制成包括防潮層和隔熱層的庫體構(gòu)件，做到現(xiàn)場組裝，其優(yōu)點(diǎn)是施工便當(dāng)、快速，且可挪動(dòng)，但造價(jià)比擬高。

　　冷庫制冷系統(tǒng)的選擇主要是緊縮機(jī)與蒸發(fā)器的選用。

　　制冷系統(tǒng)是冷庫的中心，主要由緊縮系統(tǒng)、冷凝系統(tǒng)、蒸發(fā)系統(tǒng)和調(diào)理閥四大部份組成，另外還有風(fēng)扇、導(dǎo)管和儀表等輔件。整個(gè)制冷系統(tǒng)是一個(gè)密封的循環(huán)回路，制冷劑在該密封系統(tǒng)中循環(huán)，依據(jù)需求控制供給量和進(jìn)入蒸發(fā)器的次數(shù)，以取得適合的低溫條件。緊縮機(jī)是制冷系統(tǒng)的心臟，它推進(jìn)制冷劑在系統(tǒng)中循環(huán)。冷凝器的作用是掃除緊縮后的氣態(tài)制冷劑中的熱量，使其凝結(jié)成液態(tài)制冷劑；冷凝器的冷卻方式有空氣冷卻、水冷卻、空氣與水相分離三種，空氣冷卻只限于小型冷庫制冷設(shè)備中應(yīng)用。蒸發(fā)器的作用是向冷庫內(nèi)提供冷量，蒸發(fā)器按裝在冷庫內(nèi)，應(yīng)用鼓風(fēng)機(jī)將冷卻的空氣吹向庫內(nèi)的各個(gè)部位，大型冷庫常用風(fēng)道銜接蒸發(fā)器，延長送風(fēng)間隔，使庫溫降落愈加平均。

　　普通狀況下，小型冷庫選用全封鎖緊縮機(jī)為主。因全封鎖緊縮機(jī)功率小，價(jià)錢相對(duì)廉價(jià)；中型冷庫普通選用半封鎖緊縮機(jī)為主；大型冷庫選用半封鎖緊縮機(jī)，在選用時(shí)，也可思索選用氨制冷緊縮機(jī)，由于氨制冷緊縮機(jī)功率大，并可一機(jī)多用，但裝置及管理比擬煩瑣。在冷庫蒸發(fā)器的選用時(shí)，高溫冷庫以選用冷風(fēng)機(jī)為蒸發(fā)器，其特性是降溫速度快，但易形成冷藏品的水分損耗；中、低溫冷庫選用無縫鋼管制造的蒸發(fā)排管為主，其特性是恒溫效果好，并能適時(shí)蓄冷。